最原始最純粹的肉香在唇齒間釋放出來，即使不愛吃肉的人，也抵擋不住的誘惑~白切牛腱子肉~~~少爺最喜歡在原汁原味滾燙的牛肉湯里將薄薄的白切牛腱子肉那麼一涮，然後迅速地放進嘴裡，唔~~~~~
牛腱子肉 1條, 姜蔥, 鹽
1所有原料冷水下鍋，水沒過牛腱子一指以上，煮至沸騰，撇去浮上來的血沫
2大火煮20分鐘，轉小火，蓋蓋燜煮2小時，至筷子可以輕易戳穿牛腱子即可
3取出，晾涼後放入冰箱6小時以上，待緊實後，食用前取出切片即可。
撇沫也可以改為飛水，視個人習慣而定。 煮牛肉不可加黃酒，否則牛肉會老。