牛腱子 一塊, 土豆 兩個, 西紅柿 兩個, 蔥, 姜, 蒜米, 干尖椒 一個, 八角 一個, 花椒 一點
1牛肉用鹽和花椒碼十分鐘
2切小塊後 放入冷水鍋燒開後焯好備用
3西紅柿洗凈切塊入油鍋煸出紅油 待用
4土豆去皮 切滾刀塊待用
5焯後的牛肉放入砂鍋內 加水漫過牛肉略多一點 入蔥、姜、蒜米 黃酒一點
6牛肉煮至八分爛時加入炒過的西紅柿土豆塊和鹽 大火煮開後轉小火 煨爛即可