自從買了烤箱，麵包機的作用基本淪為揉面機和酸奶機；那天在網上看到用麵包機製作肉鬆的方法，立馬嘗試！ 平常煲湯剩下的瘦肉很多人都不喜歡吃，現在換個方法，變廢為寶，吃的放心之餘也能省點錢啊！百物騰貴，師奶家也沒有餘糧啊！
豬嵴肉, 香料（花椒，八角，陳皮，香葉，草果，蔥）, 調味（魚露，糖，生抽，老抽，料酒，蝦油，, 熟黑芝麻
1豬肉洗凈切塊，香料洗凈
2豬肉冷水下鍋飛水，沸騰後撈起把浮末洗凈
3鍋里加水，放入豬肉，香料；大火煮開後轉小火煮15分鐘把豬肉煮熟
4豬肉撈起晾一下水，放保鮮袋裡；拿擀麵棍把豬肉敲松
5敲松的肉絲和調味料一起放進麵包機，啟動攪拌功能，把豬肉和調味料攪拌均勻
6選擇麵包機--果醬功能（我的是東菱麵包機，果醬功能的時間設定是1小時20分鐘）
7第一次果醬功能結束後加入炒香的黑芝麻再啟動果醬功能。
8果醬功能運行1小時後停止機器，把肉鬆倒出晾涼後裝瓶。
我這次做的的原味肉鬆，還可以做辣味的，咖喱的；除了加芝麻，還可以加點紫菜碎。