簡介

冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對於炎熱天氣是多麼的重要啊。 冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，我個人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。

原料

豬骨 500克, 冬瓜 700克, 薏米 100克, 眉豆 50克, 甜玉米 1根, 生薑 1小塊, 鹽

步驟

1豬骨飛水，然後沖洗乾淨血沫

2冬瓜去籽，刷洗乾淨外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁

3除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加入差不多3升的水

4大火，煲至水開，繼續大火煲15分鐘，轉中小火煲1個小時

5放入冬瓜，大火煲至水重新開後，轉回中小火煲30分鐘

6放鹽調味即可