簡介

哪天，懶懶的，只想簡餐填肚，泡飯好的選擇。泡飯是帶湯的飯，可以用海鮮或肉或疏菜作為泡飯的材料隨意搭配。

原料

鮮鱸魚肉 500g, 豬腰 1隻, 瘦肉 200g, 板栗 50g, 羅卜干 20g, 芫荽 50g, 蔥 50g, 生薑 50g, 油炸花生 100g

步驟

1買新鮮鱸魚，讓魚販幫忙將魚加工起出魚肉。

2洗凈後的魚肉用抹布將水份瀝干，切成厚雙件放鹽，胡椒粉，生粉，少許砂糖，雞粉，生油攪拌勻待用。

3將豬腰處理乾淨切片，切好瘦肉片後先放些薑汁，酒，砂糖，生抽，鹽，雞粉，生粉，生油拌勻待用。 煮泡飯的水要適當多放點，水沸後將用油鹽腌過的米和切碎的板栗放入大火煮開改中火煲30分鐘，將羅卜粒放入稍煮5分鐘後，依次放入調好味的肉片，魚肉和薑絲大火煮熟調味收火。 裝碗撒上胡椒粉，蔥花，芫荽粒和炸脆的花生。

小技巧

海鮮泡飯要有芫荽才會更加好味。