簡介

豬心以養血補心養生食品，食用可養血補心，安神強壯，適用血虛體質，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養血安神，補益脾骨。 桂圓健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。 紅棗：中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。 自古即有「以髒補髒」「以心補心」的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

原料

豬心, 紅棗, 桂圓, 蔥, 姜, 花椒, 大料

步驟

1將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗

2涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘

3將煮好的豬心撈出晾涼

4豬心切成薄片

5放入紅棗和包好的桂圓

6放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用

小技巧

高膽固醇血症者忌食。