原料

烏雞 一隻, 大棗, 山藥, 蟲草花, 枸杞, 桂圓, 肉桂, 冬菇, 姜, 鹽

步驟

1將大棗、桂圓、冬菇、山藥、泡在水中20分鐘左右。枸杞、蟲草花用水洗一下。時間要短。

2將烏雞切塊，洗凈，備用。

3把烏雞放入冷水鍋中焯開，開鍋後蓋蓋煮十分鐘。撈出備用。

4煲湯鍋倒入足夠的水，把烏雞放入，水開後把輔料倒入，煲至2-3小時，關火前十五分鐘放入枸杞、鹽。即可。