肉嫩伴著青椒的香味.又帶點微辣.是個很好的下飯菜.
仔雞 一隻一斤半, 青椒 適量, 小紅尖椒 適量, 姜。蒜。 蒜多一點, 料酒.生抽.老抽. 適量, 鹽.糖.雞精.胡椒 各少許
1作料備齊
2鍋里倒點油.把剁好的仔雞放入爆炒.
3炒至變色加入薑片.
4一分鐘後香味出來後加入料酒.生抽.老抽.鹽.糖.
5半分鐘後放入蒜子小紅椒.爆炒.
6完全上色後加入水和雞肉平.中火.
75分鐘後放入切好的青椒.悶10分鐘.湯汁不要太干.加點味精.
8起鍋前撒點胡椒即可.