簡介
學新菜進行中~要是想吃到又香又嫩又省事的雞肉，就試試這道菜吧——白灼仔雞腿，用油量很少，大火燒5分鐘，蓋上鍋蓋小火燜制10分鐘，用筷子能輕鬆扎透雞腿肉且沒有血絲時即可~淋上蒸魚豉油，用熱花椒油烹香，味道很好，簡單易做好吃~
原料
雞腿 3-4隻, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 花椒, 干辣椒, 紅甜椒, 香菜, 蒸魚豉油
步驟
1準備好食材，將雞腿洗凈兩面打花刀待用
2鍋中放入適量冷水，放入蔥段、薑片、蒜瓣
3然後放入雞腿
4倒入料酒，大火煮5分鐘，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鐘
5取出改刀切塊待用
6煮雞腿的同時，將紅甜椒洗凈切小塊，香菜洗凈切段。將改好刀的雞腿肉放入碗中，淋少許蒸魚豉油，碼好紅甜椒粒和香菜
7鍋中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味後取出，將花椒油倒入雞腿中
8直接食用即可
