原料

材料：土豆2隻500克，紅椒1/2隻，火腿80克，青豆50克，玉米粒25克，麵粉2杯，蔥花1湯匙 調料：油5湯匙，千島醬3湯匙，鹽2湯匙

步驟

1、土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。 2、紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水分。 3、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。 4、往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。 5、加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。 6、雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的麵糰，揉搓成丸狀再壓製成麵餅，撒上一層麵粉。 7、取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。