原盅雞湯

簡介

   雞湯最重要的是體現出原味。一定要讓湯色變得黃橙橙才好,不需要放什麼調味料,那股鮮味是人造調味品難以模擬出來的。母親特別喜歡燉雞湯給我喝,現在目前不在身邊,只能自己動手,豐衣足食了!

原料

三黃雞 一隻, 生薑 適量, 枸杞 十粒, 草果 三粒, 紅棗 兩顆, 香菇 三朵, 鹽 少許, 清水 適量

步驟

1三黃雞宰殺去毛破肚洗凈,瀝干水分備用。

2姜切片,香菇切成四分備用。

3將三黃雞、香菇、薑片、枸杞、紅棗、草果放入砂鍋中。加入清水,大火煮至滾沸。

4仔細撈去浮沫。撒入少許鹽花,轉中火燉30分鐘後轉小火燉煮三個小時左右。即可。

小技巧

1、浮沫一定要除凈,雞不需要焯水。 2、鹽花只需一點點,不可再放其它調味品。


相關菜譜

  • 原盅椰子雞湯
  • 原味雞湯
  • 原盅椰子雞
  • 原盅椰子雞
  • 燉盅老雞湯
  • 原味椰汁雞湯
  • 原味椰汁雞湯
  • 原味雞湯麵
  • 原蒸土雞湯
  • 原盅椰子燉烏雞
  • 椰子原盅燉雪燕
  • 原盅菠蘿飯的做法
  • 原盅菠蘿飯的做法
  • 壓力鍋原盅椰子烏雞湯
  • 原味雞湯焯生菜
  • 青瓜雞絲盅配香菇雞湯
  • 滋潤細無聲--原盅燉枸杞魚肚湯
  • 香菇盅
  • 黃瓜盅
  • 南瓜盅
  • 雪梨盅
  • 冬瓜盅
  • 南瓜盅
  • 西紅柿盅
  • 南瓜盅
  • 冬瓜盅
  • 冬瓜盅
  • 南瓜盅
  • 冬瓜盅
  • 冬瓜盅
  • 梨盅
  • 木瓜盅
  • 鵪鶉盅
  • 黃瓜盅
  • 黃瓜盅 。