簡介

這個三色土豆餅，簡單又快捷，還可以打掃冰箱裡的存貨，一舉兩得^_^

原料

中型土豆1個，雞蛋1個

步驟

1.雞蛋一個，在盆中打散，攪拌成蛋液； 2.土豆、胡蘿蔔擦成絲，苦瓜擦成蓉； 3.將土豆絲、胡蘿蔔絲和苦瓜蓉加入蛋液中，攪拌均勻； 4.在混合物中加入一大勺豆豉，加入一茶匙孜然粉，攪拌均勻； 5.平底煎鍋放少許油，將混合液倒入鍋中，小火慢煎； 6.待蛋液凝固，翻過煎另一面，煎至兩面金黃即可。

小技巧

1. 煎土豆餅是一定要保持小火，否則容易煎糊； 2. 翻面時小心，可以用一個盤子幫忙，避免破碎。