原料
老母雞 半隻, 銀耳 一朵, 蓮子 20顆, 芝麻油, 胡椒粉, 蔥, 姜
步驟
1銀耳與蓮子提前3小時左右用水泡發;泡發的銀耳去蒂洗凈擇成小朵,蓮子去芯洗凈
2老母雞洗凈斬件,姜切片,蔥切花
3將老母雞與銀耳,蓮子,生薑放入高壓鍋中,加入3大碗水,放入少許胡椒粉與幾滴芝麻油,扣上鍋蓋,冒氣後轉小火再煮20分鐘左右關火
4待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
小技巧
現在市場上賣的老母雞煮出來的味道可沒有那種滿山找蟲子吃的土雞燉出來的香,因而在煮之前滴入幾滴芝麻油,可以大大增加雞湯的香味. 黃婆賣瓜啦！其它幾款有滋潤功效的美食，點擊圖片或文字查看做法。 花生燉牛奶南瓜燕麥粥田園三脆
