雞心, 水發木耳, 冬筍片, 青尖椒碎, 紅尖椒碎, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 醋, 水澱粉, 蔥花, 蒜片, 薑末
1將雞心洗凈後改刀，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉打底味，用少許水澱粉上漿。炒鍋上火，放底油燒至5成熱放蔥花、蒜片、薑末，連同雞心一起下入快速炒散
2烹少許料酒，放木耳和冬筍片，炒均勻後放鹽、少許白糖、味精、胡椒粉、醬油，放青尖椒碎和紅尖椒碎，翻炒均勻後點少許醋，打明油出鍋即可