簡介

第一次寫菜譜(^_^)害羞一下〜有哪裡不好下次改進〜請大家多多指教〜謝謝〜

原料

主要材料：牛筋肉，不是蹄筋哦, 配菜：洋蔥，大蔥，香菇, 調料：生抽，老抽，醋，糖，鹽，料酒，黑胡椒粉

步驟

1先把牛筋肉洗乾淨，冷水煮開，撇去髒水，再清水沖洗乾淨，切小塊

2把配菜切好〜上熱油翻炒爆香〜（洋蔥可以多一些，好吃〜）其他的配菜可以自由發揮（其他兩個是我昨天烤肉剩下的，不浪費是美德^_^）

3然後把牛筋肉丟進去翻譯下〜加入跟牛筋肉差不多量的水（我用的是開水）然後下調料生抽多一些，老抽只有一勺用來調色的，糖，醋（醋只要一點，不要也行，看個人口味啦〜）撒點黑胡椒粉，料酒，燒開放電高壓鍋里燉〜好了就OK哦〜

4河源米粉開水泡三分鐘〜倒掉水〜澆上燉好好的肉肉〜黃瓜切絲擺上〜開吃〜!（肉肉的口感有種入口即化，然後又粘粘的〜筋充滿滿滿的膠原蛋白的感覺〜o(^▽^)o）太贊啦!剩下的可以澆飯，澆面...自由發揮啦〜

小技巧

請滷好後再放少許鹽（看口味調整）〜滷牛肉前放鹽牛肉會不爛哦〜