原料

牛腱子, 牛骨, 配料 大蔥 姜 西紅柿, 調料 豆瓣醬 番茄醬 米酒 生抽 老抽, 香料 香葉 桂皮，大料，小茴香，草果，辣椒，八角，陳皮

步驟

1牛骨放水熬成高湯

2放整顆大蔥，大塊姜，放米酒，放香料。煮40分鐘

3另外，起鍋放少許油，把牛腱子，煎一下

4把煎好的牛腱子放入牛骨高湯內再煮三十分鐘

5煎牛腱子的油放配料調料香料，炒香。添水適量？

6放冰糖，煮沸之後倒入牛骨高湯。