原料

500克土豆，植物油，鹽，黑胡椒

步驟

1、土豆削皮，擦成絲。 2、做這個的竅門就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆絲放入漏鍋用搗土豆泥的勺子用力壓，然後再一張一張用paper towel(紙巾)裹住土豆吸水分，直到紙巾不會濕透。不然做出來的口感濕濕綿綿，不爽！ 3、植物油入鍋，加熱到快冒煙為止，倒入干土豆絲，用鏟子鋪平成餅狀，煎炸。 4、成型後底面變金黃翻面，灑進鹽和黑胡椒，要撒均勻哦！另一面變金黃，就可以啦！ 5、出鍋，切成4塊，享用吧！