原料

羊排 一扇, 紫洋蔥, 姜, 大蒜 6-8粒, 孜然粉 一大勺, 咖喱粉 一茶勺, 生抽 一茶勺, 紅油豆瓣醬 一大勺, 蚝油 一大勺, 辣椒粉 一茶勺, 鹽 適量, 韓式燒烤醬 一勺, 蒜油 兩勺

步驟

1羊排洗凈，用廚房紙拭去水分，用利器扎一些眼，便於入味

2蔥、姜切末，大蒜切片

3取一碗，加入所有調料，調勻

4戴上一次性廚房手套，將調料抹在排骨的兩面上，並按摩一會，將蒜片插入紮好的肉眼內，然後用保鮮袋套上，放冰箱24小時左右；（儘可能哈，這樣可入味）

5用錫紙將腌好的羊排包好，烤箱200度預熱5分鐘，將羊排入在烤架上，上下火，60分鐘

6將錫紙打開，撕去上面的，溫度調至220度，繼續烤20分鐘，翻面繼續烤20分鐘，調料汁基本乾了後，兩面都刷上刷汁，分別烤10分鐘至肉麵金黃色即可

小技巧

1、燒烤時間要根據自家烤箱的功率而定，我的烤箱是長帝（忘了型號）-15B型，朋友們可參考定時。 2、也可用竹籤扎孔來確定羊排是否熟，一定要熟後再上色。