原料

咸鴨腿, 冬瓜, 蔥姜八角

步驟

1把咸鴨腿凈泡去其鹹味，然後切成小塊焯水。

2把洗凈鴨腿放入電高壓鍋，再放入蔥姜、八角、料酒，再倒入清水蓋上鍋蓋，燒熟備用。

3冬瓜去皮切成厚片，然後焯水備用。

4鍋內倒入少許菜油，倒入冬瓜翻炒兩下，再放已熟的鴨腿和鴨湯大火燒開，再放少許雞精和麻油即可。裝盤後灑上蔥花。