老鴨 一隻（2年以上）, 南瓜, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 大料, 黃芪, 枸杞, 蔥段, 薑片
1將老鴨處理乾淨後取鴨腿和鴨胸，切成小塊後冷水入鍋，待水開後去血沫將鴨肉取出，用冷水沖涼
2炒鍋上火，放少許底油。燒熱後放鴨塊大火快速翻炒
3烹料酒，下蔥段、薑片、大料、適當的鹽一起翻炒，加開水燒開，去浮沫後放枸杞和黃芪大火燒至鴨肉軟爛
4南瓜去皮去籽，切成和鴨子相同大小的塊放入湯中。轉入砂鍋內，放味精，胡椒粉調味。待南瓜軟面後即可