鴿子 兩隻, 老薑 三片, 蔥 兩根, 桂皮 一條, 八角 一顆, 陳皮 一瓣, 料酒 1湯勺, 老抽 1湯, 生抽 4湯勺, 糖 3湯勺, 水 200毫升
1取一大鍋，放入適量水燒開，將鴿子放入燙3－5分鐘，取出洗乾淨備用
2原鍋燒熱後，放入少量油，爆香蔥、姜，放入鴿子，加入所有調料，全部煮開後調小火煮一個小時。鴿子煮到用筷子能輕鬆地插入就是熟了，開大火收汁至濃稠
3取出鴿子放涼切件，吃之前淋上醬汁就可以了