簡介

秋風起兮蓮藕香，就會在心裡盪起一圈圈了的蓮漪，回想起媽媽做的豬骨蓮藕湯。媽媽說多吃藕可以清熱消食、健脾開胃，對五臟都有好處。一進入9月中旬，蓮藕較粗、氣孔大，吃起來又香又脆，無論是燉魚、燉肉，還是煲湯，選用蓮藕准沒錯。

原料

蓮藕, 鴿子, 陳皮, 清水

步驟

1食材：蓮藕和鴿子。

2將蓮藕洗凈、去皮、切塊。

3將鴿子焯燙一下，再洗凈。

4將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。

5蓋鍋蓋，大火煮滾。

6揭蓋。

7整鍋倒入電燉鍋中。

8蓋鍋蓋，通電，大火。

9燉2.5小時左右。

小技巧

湯汁已經非常香甜，不用再下任何調味料，如果重口味的話，可加入適量的食鹽調味。