牛蛙 400克, 小米椒 2個（切2厘米圈）, 蒜丁 4克, 姜丁 4克, 大蔥 50克, 味精 0.5克, 雞精 0.5克, 醬油 2克, 耗油 2克, 生抽 2克, 辣妹子 2克, 胡椒粉 0.1克, 生粉 1克
1先將牛蛙宰殺乾淨去皮剁好、備用！
2將準備好的調料放入器皿中攪拌均勻，大蔥先不放！
3鍋內燒油，放入姜丁，蒜丁，以及攪拌好的牛蛙爆炒，起鍋！大蔥放入燒好的砂鍋內，將炒好的牛蛙盛入，放上蔥段即可！
砂鍋在炒的時候要開始燒，那樣大蔥放上去才會有股香味！砂鍋燒好後要墊好底盤……