泰式火雞炒麵

簡介

上次烤了個大火雞,8個人只吃了半隻,剩下的我和兔牙哥吃了整整4天……其中兩天只是微波爐加熱一下,後兩天我把火雞肉都拆了下來,再次加工做其它菜了,其中一道就是Pad Thai(應為泰式炒粉,但我用的是麵條)。這邊的洋人非常喜歡點Pad Thai吃,每次在快餐廳里看到在泰餐面前排長隊的都是金髮碧眼的……也許這和中餐一樣,洋人們吃的總和自家裡做的不太一樣吧。 摘改自foodnetwork之Turkey Pad Thai,4人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/turkey-pad-thai-recipe/index.html

原料

開水 1/4 cup, 紅糖 1/8 cup(原食譜1/4 cup), 青檸 1 個,取汁, 魚露 1/4 cup(我家沒有,用生抽老抽替代了……), 鎮江香醋/米醋 2 tbs, 是拉差辣醬 sriracha hot sauce 1 tbs, 火雞肉塊 1 1/2 cups, 意式扁面 8 oz(有寬米粉的更佳), 洋蔥 1/2 個,切絲, 蒜 3 瓣,剁茸, 胡蘿蔔 1 根,切絲, 黃瓜 1 根,切絲, 香菜 2 把,切碎, (另可加3個碎雞蛋、1/2 cup花生碎,我的鍋小放不下了……)

步驟

1將開水、紅糖、青檸汁、魚露、醋、辣醬和火雞肉混合,讓肉吸收醬汁

2與此同時煮麵,至面將要好時,取出瀝干

3熱鍋下油,下洋蔥絲和蒜茸,炒香後,加入胡蘿蔔翻炒

4倒入火雞肉和醬汁,翻炒均勻,下麵條,翻炒勻

5離火後,放入黃瓜絲和香菜碎,拌勻出鍋

6如果要加雞蛋,在炒洋蔥前就炒好,然後和火雞一起下鍋;花生碎則在離火後放)


相關菜譜

  • 泰式火雞炒麵
  • 泰式火雞漢堡
  • 泰式海鮮炒麵
  • 泰式海鮮炒麵
  • 泰式炒麵 PAD THAI
  • 泰式炒麵Pad kee Mao Raman
  • 韓式火雞面
  • 火雞
  • 火雞腿 日式咖喱
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 雜式炒麵
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 港式炒麵
  • 韓式炒麵
  • 日式炒麵
  • 日式炒麵
  • 韓式炒麵
  • 徽式炒麵
  • 日式炒麵
  • 泰式炒飯
  • 泰式奶茶
  • 泰式明蝦
  • 泰式春卷
  • 泰式沙拉
  • 泰式雞翅
  • 泰式炒飯
  • 泰式咖喱
  • 泰式奶茶
  • 泰式奶茶
  • 泰式奶茶