簡介

這個方子很受愛蒜香的童鞋的歡迎。嗯，被表揚了很多次。：）

原料

火雞 一隻（儘量小，我選的9磅）, 歐芹（pasley）葉 1cup, 鼠尾草（sage）葉 1/2cup, 迷迭香（rosemary）葉 1/2cup, 百里香（thyme）葉 1/2cup, 大蒜瓣 3頭, 生薑 1塊, 辣椒粉 1 tablespoon, 鹽及黑胡椒粉 適量, 橄欖油 2 tablespoon, 雜糧米 1cup, 西芹 1根, 蘋果 半個, 甜玉米粒 半杯, 甘藍（brussels sprouts） 若干, 蘑菇 若干, 洋蔥 一個

步驟

1提前1或2天，把所有香草加大蒜生薑混合，用食品處理機打碎。

2火雞洗凈後擦乾，內外都用鹽及黑胡椒粉碼一下，再把香草泥敷在火雞上。

3用保鮮膜包好，放在冰箱裡腌制1到2天。

4把雜糧米煮熟，但要米粒比較硬，晾涼鬆散。

5西芹蘋果切丁，加入雜糧米及甜玉米粒，混合備用。

6把雜糧混合物填入火雞肚內，外面用錫紙擋住防止混合物漏出，再用針及棉繩固定火雞翅及腿。

7用刷子刷去多餘的香草泥，並在表面塗滿橄欖油和辣椒粉的混合物。

8烤箱加熱到350F，把火雞放在烤盆的支架上，烤盆支架下注入水（或是火雞內臟熬出的湯汁），並放入甘藍蘑菇和洋蔥，烤45分鐘。

9取出後再次塗辣油，再烤45分鐘，期間注意觀察，如果表皮已經上色可以用錫紙覆蓋上色部分。

10每隔30－45分鐘塗油一次，當火雞內有清澈的湯汁流出時，用溫度探針測量最厚處溫度，如達到170F即可取出。

11晾10分鐘後裝盤。