黃椒, 杏鮑菇, 青椒, 紅椒, 鹽 少許, 糖 1勺, 蚝油 少許, 生抽 2勺, 料酒 2勺, 豆瓣醬 1勺, 米醋 1/2勺, 大蔥 半根, 姜 少許
1杏鮑菇切成丁，鍋中倒少量油，煸炒至水收干即可，備用。
2彩椒切丁，備用。大蔥切成段，姜切成薑末。
3調醬汁，放入2勺生抽、2勺料酒、1勺豆瓣醬、1勺糖、1/2勺米醋、再放一點點鹽，調成炒菜的醬汁，備用。
4鍋中倒油，放入花椒，炒香鍋後花椒棄之。
5放入蔥段與薑末，再放入杏鮑菇，翻炒。
6放入調好的醬汁，翻炒。
7放入彩椒，翻炒。
8再放入少許的蚝油，翻炒。
9最後出鍋前勾芡一下即可。