輕鬆炒制健康美味的紫薯餡(麵包機版)

簡介

這幾天都在搗鼓麵包機,新的麵包機有許多新功能有待開發,現在我要把自己最需要且最累人的問題也解決掉—炒餡!說到炒餡真是個手力活,量少還可以湊活,量多感覺手都要不聽指揮了。之前也試過用舊款麵包機的果醬功能炒餡,那個速度真是讓人舉手投降。新麵包機的翻炒功能真不錯,麵包機版牛肉乾是我的一項新突破!如果炒餡也能用麵包機解決那真是大快人心啊!

   紫薯不僅養生也是蛋糕麵包的好搭檔,你也來一份吧!

原料

紫薯 約700g, 細砂糖 120g, 無鹽黃油(或植物油) 150g

步驟

11.紫薯洗乾淨切小塊;

22.放入蒸屜,水開後入鍋蒸20分鐘;

33.蒸好的紫薯開蓋納涼;

44.把涼了的紫薯放入料理機,加入糖粉、黃油一起攪打均勻;                (沒有料理機的可以用勺子壓成紫薯泥)

55.紫薯泥放入麵包桶,按程序「18」翻炒,45分鐘。(時間按紫薯泥的乾濕狀態自己調整)


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