簡介

藍莓山藥是飯店裡最受女士歡迎的甜品，母親很喜歡吃，不過，由女兒親手做出來的，媽媽一定會覺得更甜蜜！

原料

鐵棍山藥 2根, 藍莓醬 適量, 牛奶 適量, 鹽 少許

步驟

1山藥洗乾淨放鍋里蒸熟

2晾涼後扒去外皮

3用勺子壓成泥

4加一點點鹽和適量牛奶拌勻

5加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了

6用餅乾模具壓出花形

7藍莓醬家適量涼開水調勻

8均勻澆在山藥泥上就可以了

小技巧

1. 山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮；
2. 也可以放在微波爐里蒸，我這個是鐵軌山藥，本身就比較乾麵，用微波爐怕更干；
3. 將蒸熟的山藥用料理機攪打會更順滑；
4. 造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型；
5. 藍莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。