簡介

最近有點累，胃口欠佳，只想吃點蔬菜，喝點湯，所以，最近煲的湯都非常清淡，只放一點鹽就ok。可是不放點肉，偶家那個肉蟲怎麼會答應呢？沒辦法，只好選最瘦的排骨來煲湯，我喝湯的時候再用濾網濾一遍油。以致於我的鄰居們每次見到我都忍不住問：天天做那麼多好吃的，咋不見你發胖呢？他們哪裡知道，原來肉肉都長到偶老公身上啦。

原料

排骨 500克, 山藥 一根, 鹽

步驟

1在沸水裡將排骨除去血沫

2山藥切成滾刀塊

3將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘

4然後再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可

小技巧

1.山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2.處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。