藕 一節, 紅椒 兩根, 青椒 兩根, 蒜瓣 幾顆
1藕切厚片。青紅椒切小段，蒜瓣切片。
2鍋中燒熱水，放入藕片抄至斷生。撈出瀝干，沾上少許澱粉。
3熱鍋冷油，燒至八成熱放入藕片炸熟。撈出藕片控干油。
4鍋中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣醬小火炒出紅油，加入青紅椒炒香
5放入藕片加鹽翻炒均勻，起鍋。