嫩藕, 小蔥, 姜, 鹽
1藕切薄片，然後泡在清水裡
2熱油，爆香小蔥和薑末
3倒入藕片爆炒，如果覺得干就少加一點兒水，不要加多，但可分多次加。有米酒的話可以加米酒哦~~（我愛米酒）
4炒到藕片變透明是放鹽調味
5………………………變白的分界線…………………
6起鍋前放入白醋（不愛吃醋的就不要放多了哦~~~）翻炒一下撒點兒綠蔥花就可以裝盤啦~