簡介

其實這道菜原料非常簡單，杏鮑菇和芹菜，家常炒法，但吃起來味道真的不錯， 不信試試。

原料

杏鮑菇, 芹菜, 小米椒, 蒜, 鹽, 胡椒

步驟

1將杏鮑菇，小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成相同的段

2將鍋燒熱，放入適量的油

3下入蒜絲煸炒

4煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下

5將杏鮑菇中的水分微微煸干後加入芹菜和小米椒絲

6一起翻炒兩下

7加入鹽等調味料

8一起翻炒均勻

9出鍋裝入盤中

小技巧

1. 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用；
2. 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲， 加入後不要急著翻動， 將杏鮑菇中水分微微煸幹些；
3. 再加入其他配料翻炒， 翻炒幾下後加入鹽等調味料， 一起翻炒；
4. 大火快炒菜， 不需要很長時間， 翻炒幾下就可以出鍋啦。