簡單的涼拌菜
海白菜 500g, 蒜泥 適量, 涼拌醋 四至五匙, 糖 一匙, 辣椒干 一匙, 花生油 兩匙
1海白菜買回來洗凈，切碎，用水浸泡。（我的浸泡了一下午）
2鍋內燒開水，把海白菜放入焯水10分鐘。
3出鍋後，趁熱加入醋和糖，辣椒干，攪拌均勻，口味依據各家喜歡。
4講花生油爆熱加入切碎的蒜泥，立刻撒入海白菜中攪拌均勻。放置一段時間後可以食用。
焯完水的海白菜一定要自己嘗一下，我的泡水焯水後都還是有鹹味，基本不用加鹽。趁熱加入調味料更好入味。