韭菜一把 、雞蛋4枚、氣動大蝦仁一斤，（我們家八口人，所以用料比較多）、
雞蛋 4枚, 韭菜 一把, 氣動開背大蝦仁 1斤, 麵粉 適量
1蝦仁滑動洗凈1切2段、雞蛋煎熟並且搗碎，放涼後和雞蛋一起攪拌，加入少量的料酒，胡椒粉，鹽，味素，腌制一會.
2韭菜洗凈控水後切碎加入腌制好的蝦仁雞蛋。
3把面和好，醒半小時，和平常包餃子一樣，不過我是放電餅檔里做的、盒子包好了再用雙手亞扁一點！
4香香的、在做一點米湯，絕配！
大約煎5分鐘就可以、煎時間長了、韭菜變黃了、變味了！