簡介

乾巴菌韭菜花，是雲南獨特的家庭鹹菜品種之一。它用乾巴菌配韭菜花和鮮紅辣椒製作而成。有韭菜花之沖香與乾巴菌之鮮香味，食之特別爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鮮美，深受群眾歡迎。

圖片轉自：http://www.pzren.com/?viewnews-23723.html 菜譜轉自：http://v.youku.com/v_show/id_XMjUzMDAyOTky.html

原料

乾巴菌韭菜花, 肉末, 小蔥, 韭菜

步驟

1在鍋內放少許油，待油熱後，放入肉末，煸熟取出待用

2將小蔥放入鍋中煸香，放入小米椒，乾巴菌韭菜花爆炒

3講炒熟後的肉末倒入，煸炒後把韭菜放入鍋中炒熟

4出鍋前再放入少許雞精，糖和水澱粉

小技巧

由於韭菜花乾巴菌中含有鹽分，不要放太多，這道菜也不可以再放鹽了。