豆角飯

簡介

喜歡飯里有淡淡的豆角的清香。=w= 呼嚕呼嚕能吃兩碗兒。 網上很多方法都是把豆角和米飯一起蒸,我家的版本是分開做最後和在一起的。

原料

豇豆 400g, 米 200g, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 水 適量, 鹽 3g左右, 醬油 適量, 油 適量, 雞精 適量

步驟

1把飯和水按大約1:1在電飯鍋里蒸上

2把豇豆角洗凈,切碎

3鍋熱時倒入食用油,加入切好的蔥姜蒜末,炒香

4加入切好的豇豆角,炒兩下,倒入適量水,點一點兒醬油

5小火慢煮,直至豆角煮軟,水煮干

6加入雞精、鹽,這時也可以再放一些蒜末取香味

7出鍋,把豇豆角和蒸好的米飯拌均勻

小技巧

不適合加太多調味料(比如我試驗過蚝油豆瓣醬之類),會影響豇豆本身的清香味兒。


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