我也不算喜歡吃冬瓜。可是冬瓜幾乎就是夏天的附屬品，夏天到了，沒有不吃冬瓜的吧？冬瓜祛熱解暑，利尿消腫，也的確是跟夏天非常搭的一樣食物。怎麼吃都成。我還記得在國內吃過的橙汁瓜條，非常美味，尤其是冰鎮以後。可惜我做過一次不太成功，後來想想家裡吃麼，做那麼也就能當個涼菜，說起來還是燒燒煮煮方便扒飯。怎麼做都試過，最後還是——蒸，呵呵。這個再涼的夏天，廚房也熱啊，夏天還是和庖廚保持距離比較好。
冬瓜 1瓣, 蝦皮 1把, 鹽 1/2小匙, 蔥花 少許
1冬瓜去皮去瓤切片；在碗里擺整齊
2灑上鹽和蝦皮
3水開後上鍋大火蒸15分鐘；出鍋後撒上蔥花即可