豌豆粉 一小碗, 冷開水 6小碗, 蔥 少許, 大蒜 少許, 剁椒 少許, 生抽 少許, 糖 少許, 植物油 少許, 香油 少許, 花生香辣醬 少許, 醋 少許, 花生粉 少許
1豌豆粉一碗，準備同等容量的冷開水6碗，先把一碗水和豌豆粉混合，攪拌均勻，不能有顆粒結塊，然後其他5碗水倒入無水無油鍋內煮到快開的時候，慢慢倒入攪拌好的混合物，一邊倒入一邊在鍋內攪動，這時候會冒泡泡再煮1分鐘。關火，倒入準備好的容器涼涼，如圖
2一般需要晾4小時左右就冷卻了，這時候倒扣出來，切成自己喜歡的形狀，碼在盤子裡
3然後調醬汁，油鍋燒熱，下切好的蔥末，蒜末，剁椒，出香味後放入花生辣醬，醋，生抽，糖，一點點開水，煮開，最後滴點香油，就做好了
4然後把醬汁澆到涼粉上面，最後在中間撒點花生粉增加香味，就大功告成了，放入冰箱一個小時後再吃，味道更好哦
煮涼粉的時候一定要慢慢倒入，不能結塊哦，調醬汁的時候，根據自己的鹹淡自己調整