四季豆，俺老家叫青紅豆，就是青春期的紅豆。夏天是吃青春紅豆的大好時機，因為它們剛熟，清水煮煮，豆豆蘸著青椒蘸水吃，青綠色的湯有股清甜。吃完辣辣的蘸水豆子，再來一碗甜絲絲的清水湯，美極了。
四季豆, 水, 蔥花 兩三根切好, 青椒 兩個及以上, 昭通醬 一大勺, 胡辣椒粉（焙過的辣椒粉） 一小勺, 鹽 酌情
1四季豆摘好，放水中煮熟，要煮透
2關鍵部分來啦：做蘸水
3青椒用火烤熟，沒有火的童鞋用鐵鍋烙熟也可以，我就用的電磁爐。
4青椒去皮，切小塊
5將蔥花、青椒、昭通醬、胡辣椒粉、鹽放在小碗里，放小半碗涼白開拌勻
6夾一筷子四季豆，放在蘸水裡打個滾，開吃~~~
青椒一定要熟透，不然吃起來是硬的，很難吃，味道也不對