大暑時節煲冬瓜湯是老廣傳統，冬瓜消暑，薏米祛濕，配搭水鴨煲湯美味又健康。
水鴨, 冬瓜, 薏米, 扁豆, 紅棗, 姜, 水
1水鴨飛水
2冬瓜、薏米、扁豆、紅棗、姜、水放入砂鍋，大火十五分鐘煮滾，加入水鴨
3轉小火，燉兩個小時即可，最後加少許鹽調味