蘇暖從瑞安寄來的刀豆乾，溫水拋開以後，用點肉末和辣椒一起炒，放點點醬油，頓時香氣撲鼻。少了新鮮豆乾的夾生味，多了一份香酥的口感，一切都剛剛好～
刀豆干, 肉末, 姜、蒜, 小紅辣椒, 生抽, 黃酒, 鹽，糖
1刀豆乾用溫水洗凈泡開，可以時間泡長一點，可以使其徹底泡開，不影響口感。姜蒜切絲，辣椒切斷。
2鍋中油燒熱，放入姜蒜辣椒爆香，放入肉末炒至變色。
3放入瀝干水分的刀豆乾，倒入少許黃酒翻炒。
4倒入適量生抽，翻炒。
5最後放入適量鹽，糖調味即可盛出。
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