原料

老豆腐 1塊, 刀豆（原來用青椒） 1把, 木耳 4〜5朵, 香菇 1朵, 雞胸肉 適量, 洋蔥 半個, 姜蒜 適量, 醬油, 耗油, 太陽花油, 料酒, 蘑菇精, 椒鹽, 魚露, 麻油

步驟

1將老豆腐切成6~7mm左右厚的三角形塊狀，刀豆切段（青椒的話，切絲切塊皆可），木耳和香菇泡發後切絲，雞胸肉切絲備用

2鍋中放油燒熱，投入姜蒜和適量洋蔥，再將切成三角型的老豆腐一塊一塊放入鍋中小火煎成兩面金黃，接著下入木耳香菇、刀豆、雞胸肉絲和調料，刀豆不太容易熟的話，適量在鍋中加點水，燒到入味收汁後即可起鍋裝盤。