芒果糯米糍

原料

糯米粉 150g, 椰蓉, 糖粉 50g, 玉米澱粉或生粉 40g, 牛奶 250ml, 色拉油 25ml, 芒果 1個, 椰子粉 17g

步驟

1糯米粉,糖粉,玉米澱粉,椰子粉倒入大碗,加入牛奶和色拉油

2慢慢攪拌至無顆粒的粉漿,上鍋大火蒸13-15分鐘,粉漿全部凝固即可,出鍋後會很粘,待放涼後就會沒那麼粘

3芒果削皮,用挖球器挖出果肉(沒有挖球器的,可以直接切塊)

4準備蒸熟的粉團。,芒果肉,椰蓉,開始包餡

5戴上一次性手套。用勺子取一份飯糰放在手掌,壓扁。再把四周捏薄

6放入芒果餡料,類似包湯圓,收口,搓圓。放進裝有椰蓉的碗里,晃動碗。讓糯米糍完全粘上即可


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