酸梅和話梅可以解豬手的油膩 再加入糖醋 酸酸甜甜很適合熱天食用
豬手 半隻, 酸梅 2顆, 話梅 4顆, 花生 一把, 山楂 8片, 姜 3片, 醬油 2勺, 醋 1小勺, 鹽、冰糖 適量
1豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用高壓鍋）比較容易煮爛
2將豬手 話梅 山楂 陳皮 花生洗乾淨先放鍋里泡水 再把酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，加入冰糖、醬油、薑片、鹽 、醋
3大火煮開10分鐘轉小火10分鐘即可開蓋