簡介

一隻手拿勺子一隻手拿單反然後快門1/10的廚娘你們傷不起啊！ 買了兩個柚子，結果不好吃，扔掉又很浪費，怎麼辦呢？不如做做蜂蜜柚子茶吧！現在是中秋節過後，相信也遺留下了很多的柚子，也可以做這樣的加工哦~

原料

柚子 1個, 鹽, 白糖 1碗, 水, 蜂蜜 1碗

步驟

1把柚子掰開，皮和肉分開。

2首先要把柚子皮洗凈，用小刀將柚子的外皮削下來，柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，要刮乾淨，不然會很苦的！下面是我在刮皮的時候的各種動作，可以說，這一步花了最多時間了。

3要刮到能見到這些小洞洞

4刮完在燈光下檢視一下，是不是跟刮之前差別很大捏~

5泡淡鹽水~~來破壞一下柚子皮的細胞，等一下煮的時候容易入味。其實，我以為颳得很乾凈了，但是實際上是一點點白瓤都不能出現，有一點點都會很苦~看到下圖沒，還殘留有一點點白瓤的。於是這一次做出來需要很多蜂蜜才能把苦味蓋住。

6切條

7插好電熱杯，扔白砂糖。實際上冰糖效果最好，因為最純凈，我只有白砂糖就只能用白砂糖。加一點點水，煮化白糖。

8把柚子皮和乾癟的柚子肉扔進去，注意一邊攪拌哦~不然會焦

9煮啊煮啊，顏色漸漸變深

10柚子皮漸漸變透明了，晶瑩剔透有木有！這條被我吃掉了，我一邊煮一邊偷吃哈哈哈哈哈~~~其實我是在試味道啦！

11當杯里的液體漸漸粘稠即將乾了的時候，果斷把電斷掉。這裡要提醒大家的是，電熱杯不是說你斷就馬上停止沸騰的，所以要馬上把東西舀出來。

12等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天後就可以食用了。

小技巧

經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點(其實苦一點，藥效會更好)。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。