雞小腿 2根, 洋蔥, 胡蘿蔔, 照燒醬等, 黃瓜, 土豆泥, 金橘
1提前一晚把雞腿去骨，用牙籤多扎一紮雞皮，避免煎時回縮得太嚴重
2加一勺照燒醬，一勺料酒，幾片姜放進冰箱腌起來
3擦乾雞皮那面的水分，雞皮朝下下鍋煎至金黃翻面同樣煎至金黃，煎時鏟子要壓住肉排。
4加入洋蔥翻和胡蘿蔔片炒出香味，再加入一勺照燒醬，一勺糖，添些水，不要沒過雞皮。
5收汁勾芡，揀出雞腿放到案板上用刀剁成幾條後裝盒，喜歡澆汁的可以澆汁上去，作為便當不建議水分大的東西。表面撒上白芝麻。
6配菜的日式土豆泥是土豆和胡蘿蔔煮熟碾碎，加入切碎的煮蛋和火腿丁，再擠入蛋黃醬拌勻即可。
7其餘配菜是黃瓜和金橘