原料

意面 200g, 牛奶 250ml, 奶油 100ml, 培根 4片, 洋蔥 1/2個, 蘑菇 6個, 黃油 適量, 食用鹽 適量, 迷迭香 適量, 黑胡椒粉 適量, 義大利奶酪 適量, 小番茄/小金橘/歐芹 適量

步驟

1燒開水，待開水滾開後加入少許鹽，然後圍著鍋內邊依次序灑下意面。煮12min左右關火，撈出備用。

2將洋蔥切丁，蘑菇切片，培根切等寬片狀待用。將奶酪在擦絲器上擦出細絲，備用。

3小火，將培根煎熟。將鍋洗凈，小火，加入小塊黃油（我個人不喜歡培根那個油的味道，如果喜歡培根的煙燻豬油味可以直接用培根油）融化，依次放入洋蔥、蘑菇、培根炒香。

4香味出來以後，往炒鍋里倒入250ml牛奶和100ml奶油，將牛奶和奶油攪勻後，加入剛才煮好備用的意面。待湯汁快收干時再加入少量食用鹽。湯汁基本收干後，盛出。

5意面裝好盤以後，撒上少量黑胡椒粉、磨成絲的奶酪碎、少量迷迭香。放上小番茄和歐芹裝飾好即可。

小技巧

所有用料以2人份為標準。