簡介

荔枝肉質肥厚、鮮美，很多人都喜歡吃。但是「一顆荔枝三把火」，多吃容易上火。有沒有什麼辦法讓你可以大快朵頤，盡情享受荔枝的美味。這個用鹽水浸泡荔枝的吃法，是爸爸教的，有些體質好的人連吃兩斤都沒有問題。但是每個人的體質不一樣，最好一次食量不要超過一斤，不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用，濕熱體質或胃腸機能不佳者，不宜多吃。

原料

荔枝 2斤, 食鹽 6小勺, 清水 適量

步驟

1用一個乾淨的盆子盛半盆清水，再加入6勺食鹽充分溶解到清水中；（清水的量要沒過荔枝）

2將帶殼的荔枝放在淡鹽水中浸泡0.5-1個小時，再入冰箱冷藏浸泡2-3個小時；

3把荔枝從鹽水中取出來即可食用。

4吃完荔枝後還怕上火的話，可以泡一杯淡鹽水喝。