荔枝 20個, 鵪鶉蛋 20個, 銀耳 1朵, 冰糖 5-6顆, 純水 1000ML
1荔枝剝殼去核，銀耳用溫水泡發，撕成小朵
2將清洗乾淨的銀耳放進鍋里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠
3將煮好的銀耳倒入深口碗中，置於蒸鍋上，敲入鵪鶉蛋，用小火燉半個小時，至蛋成熟後即可
可適量放些枸杞配色。