這個咖喱土豆泥的做法蠻簡單的,如果家裡有小朋友,還可以讓小朋友一起來參與製作,寶貝會很感興趣的,吃起來也會更帶勁.如果有微波爐的話,還是建議用微波爐來叮熟土豆,因為更省時省力.
1土豆洗乾淨，趁表面濕的時候，用保鮮膜包起來，放微波爐叮大概5分鐘，取出，用筷子試下，能輕鬆穿透即是熟透了
2胡蘿蔔切片，放在盤子裡，撒少量水，入微波爐叮一分鐘左右至熟
3土豆撕去皮，用勺子按壓成泥，叮熟的胡蘿蔔切成末加入土豆泥中，加少量鹽和黑胡椒粉，邊用勺子攪拌，邊加入適量牛奶，調整到合適的稀稠度即可
4取一個模具，放在容器中，把土豆泥填進去，輕輕按壓成型後，提起模具，土豆泥就在容器中形成一個漂亮的形狀。（沒有模具不用拗造型了，省掉這步，直接放盤子或者碗里）
5取其中一小塊咖哩塊，放在平底鍋中，加適量清水（或者高湯），加熱攪拌至咖哩塊融化，澆在土豆泥上即可。吃的時候攪拌開
1.微波土豆和胡蘿蔔的時間,要根據各家微波爐的功率和土豆大小以及胡蘿蔔的量來調整.我家的微波爐750W,這次用的土豆大概比我的拳頭稍微大點.
2.牛奶不要一下子加很多,邊攪拌邊少量的加,這樣才不至於會弄的土豆泥很稀沒辦法收拾.
3.加在土豆泥里的蔬菜可以根據自己喜好來換成別的品種.
4.我用的這個咖喱塊我記得有原味,微辣和辣味三種口味,我家裡因為考慮到小朋友,所以用的是原味的,如果喜歡吃辣的,可以選擇其他兩種口味的咖喱塊.如果家裡沒有咖喱塊,也可以用咖喱粉來代替,但是咖喱粉的效果沒有咖喱塊來的好,因為咖喱塊做出來是種濃稠感的.